一眨眼，又准备到清明节。每逢农历三月三，五邑地区几乎每一户人家，都会做鸡屎藤饼来过节。别看鸡屎藤饼其貌不扬，其实它香糯可口，美味健康！同时，这已是传承了多年的传统，还承载着很多人的童年回忆。
鸡屎藤
又叫鸡矢藤，但我们更喜欢叫它“鸡屎藤”。鸡屎藤叶被揉碎后会有股鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。在南方尤其是五邑地区最多，常见于在河边、路边、树林及灌木林中，攀援于其他植物或岩石上。
鸡屎藤饼在五邑地区，尤其新会双水、沙堆、大泽、司前等地区人民最受欢迎，是清明节必备的过节小吃，因为其颜色较黑，被网友戏称为“新会奥利奥”！
每年的清明，家家户户尤其是农村地方，都会到田野、河边等地方采摘（或自种）鸡屎藤叶，再用石磨、石樁等工具制成粉末。
待鸡屎藤粉晒干后，加入糯米粉、黄糖（冰糖）、水，砌成面团。煮至熟，加入糯米干粉，分成小块，再涂上花生油。
最后用传统的饼模，压出鱼、福、花等形状不一的图案，放锅里蒸熟就大功告成了。
神奇的鸡屎藤
不说可能不知道，我们从小吃到大的鸡屎藤，除了最为人熟知的清热解毒，还有很多功效，大家收好啦：
清热解毒
清明时节，南方地区多潮湿天气，此时吃鸡屎藤，可以解毒、清热气。相传还可以治疗农药中毒！
消暑止渴
在夏天，如酷热难耐，有轻微中暑症状，用鸡屎藤和黄糖煮一煲糖水，喝下后立刻消暑，整个人都顿时凉快！
跌打损伤
此外，鸡屎藤还可以入药，止痛解毒，活血消肿！用于风湿筋骨痛，《福建中草药》记载：用鸡屎藤根、藤一两，酒水煎服，可治跌打损伤。
肠胃不适
肝胆及胃肠绞痛、消化不良、腹泻、积食、阑尾炎等问题，都可以用鸡屎藤治好。
外伤
鸡屎藤还可外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。据《岭南采药录》记载，治背疽：鲜鸡屎藤二两，酒水煎服；渣或另用鲜叶捣烂敷患处。治小儿脱肛：皆治藤近根之头，老者，酒蒸晒十次，和羊肠煮食之。
鸡屎藤饼，还承载着我们共同的回忆……
小时候，当太阳高高挂起的时候，大人们便会拿出一箱箱磨好的鸡屎藤粉，倒在簸箕或报纸上，然后用长木块来来回回地划……那时候没有手机、没有iPad，唯一可做的事就是，静静地看着鸡屎藤粉上留下的痕迹发呆……然后，一种又香又臭的特殊味道扑鼻而来，特别好闻！
最开心的事，就是制作鸡屎藤饼的环节了。奶奶会从一个柜子里拿出两个木制模具，里面是非常精美的花纹，一个是“福”字，一个是不知名的花朵。一切准备好后，奶奶便和妈妈一起，将花生油刷到木模里，在塞入揉好的面团压紧，然后在桌边敲击几下，一个鸡屎藤饼就这样做出来了！然后一遍又一遍地重复，而我一直趴在旁边仔细观看……
最兴奋的莫过于，奶奶为了逗我开心，特地用她的巧手捏出一只只活灵活现的小狗，还有“禾草盖珍珠”、鸡屎藤汤圆、花生白糖馅的鸡屎藤饺子！然后吃的时候，我们小孩子都不忍心吃掉，但最后还是斗不过嘴馋，那时候觉得特别对不起这些小狗！
奶奶和妈妈从下午忙到傍晚，我也从下午等到了傍晚，中间还睡了一觉。在锅边等等等……终于等到鸡屎藤饼蒸熟了！马上抓起一个，但又是太热了！只好摊凉了再吃……至今，我都难以忘记那软糯清香的味道，还有吃完后那满手的油腻，非常愉快！
今年的清明节，跟家人一起做鸡屎藤饼吧！不为别的，只为找回童年的那份感觉，感受浓浓的亲情！
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