国航西南“蜀韵京成”航班提供熊猫主题餐饮
熊猫主题两舱甜点。
熊猫主题餐饮摆盘出现。
熊猫餐面包和米饭。
作为四川特产的国宝大熊猫，它的憨态可掬、聪明调皮引来无数中外游客驻足四川、留连于成都。如何能更好地延伸游客美好的“黑白”记忆？这成了国航创新服务的一个课题。因而，一段“蜀韵京成”的佳话在国航西南分公司与西南航空食品有限公司（简称“西南航食”）间演绎传递。
“蜀韵京成”是国航率先打造推出的成都—北京CA4117精品航班主题，旨在体现丰富的四川文化特点。为此，国航与西南航食携手，为将“大熊猫”主题素融入到航空配餐中，进行了大量的前期研讨工作，连续两次召开“大熊猫”主题餐的试餐会议，西南航食的厨师团队极力研发制作精美的“大熊猫”素餐，国航客舱部从餐具使用到具体服务，从餐食品种到宣传白癜风能彻底治好吗工作的设计确认，一步1印地将大熊猫素融于其中。最终究2015年7月1日将一套从制作到出现可谓完善的大熊猫特点餐食推上CA4117航班。餐食一经推出便赢来了旅客的好评如潮。
笔者带着好奇走进了西南航食生产车间，从西点制作到热食生产，师傅们都尽力将“大熊猫”素淋漓尽致地展现出来。虽然费工费时，但为了“蜀韵京成”的美好，为了中外旅客难忘的“黑白”记忆，他们乐在其中。在面包制作中，厨师们从面团开始先是熊猫呆萌的眼睛，然后是一个个黑巧克力捏成的鼻子再到熊猫招牌式的耳朵，可爱的大熊猫面包才初具雏形，然后经过漫长的醒发、烘烤、冷却，一个个活灵活现的大熊猫面包就出现在眼前；这边是生食车间的大熊猫面包制作，那边是熟食车间的大熊猫甜品制作，只见西点师傅正在使用模具，小心翼翼地制作一个个灵动的大熊猫甜点和水果拼盘，牠们有的静静发愣、有的热忱喝彩。每一下模具的起落就出落出一个乖巧可爱的大熊猫，正让人惊叹，师傅却说还没完，只见他熟练地拿起巧克力裱花筒飞快地描绘出栩栩如生的竹子，让大熊猫倘佯在竹林、果园中。
看罢西点制作，再来到热食车间，一阵麻辣鲜香的味道扑鼻而来，禁不住勾起了我们的食欲，但见红案川菜师傅正在制作“沸腾鱼”，“沸腾鱼”是着名的四川特色菜，以麻辣鲜香、口感嫩滑细腻为特点，加上主料采取高级食材龙俐鱼柳，配料中加入了竹笋，使得这道菜品更加富有科学的营养价值。听师傅说，这只是“大熊猫”特点热食中的一款菜品，还有竹笋烧鸡、竹荪鱼柳、苦笋酸菜鱼等菜品，共同的特点是都配上了不同的竹素，这些富含蛋白质、纤维素、维生素及多种微量素的系列竹食材，深受大众爱好。垂涎间，不觉来到米饭配备间，只见操作师傅正在将裁剪得薄薄的、小小的海苔片放到圆圆的饭团上，全部手工粘贴到位后，一个憨态可掬的大熊猫跃然眼前，可师傅说工序还没有完成，还要最后盖上一张半透明的纸，作用是保证饭团在经过机上的二次加热后水份不流失，让大熊猫保持胖胖的样子，看到这个仔细的制作进程、看到眼治疗白癜风权威医院前可爱的熊猫，刚才的食欲突然间变成了怜惜，这些憨憨胖胖、笑眯眯的熊猫真让人不忍心吃掉……
转载请注明：http://www.cbusw.com/byjj/513.html
